JULES POCHET

Jules Pochet раскинул свои владения во Франции, на древней земле, о чем свидетельствуют соседствующие с Pochet галло-римские развалины и остатки керамики. Виноделием здесь занимались издавна, в XIX веке Pochet пренадлежали прекрасные виноградники. Первым шагом Pochet стало увеличение площади под виноградные лозы с 5 до 20 гектаров. При этом виноградники были реорганизованы, с некоторых участков лозы выкорчевали и заменили с учетом правильного подбора сорта винограда и типа почвы. Лозы лежат на нижней террасе, почвы которой состоят в основном из смеси глины с гравием и песком. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, высажены плотностью 6000 растений на гектар. Урожай регулируется до выхода в 48 гектолитров с гектара и собирается вручную. Помещения винодельни, большая часть которых была размещена в зданиях монастыря XVI века, также были модернизированы, в них установили новые малые бродильные чаны с контролируемой температурой.

Официальный сайт