Элегантное фриульское Pinot Grigio соломенно-золотистого цвета с ароматом груши, персика и белых цветов, округлым фруктово-минеральным вкусом и свежей кислинкой, которое идеально сочетается с рыбой, морепродуктами, ризотто и запечёнными овощами.

Вино обладает чистым соломенно-жёлтым цветом, в более свежем винтаже ближе к светлому, с лёгкими золотистыми и иногда едва заметными медными отблесками — типичная гамма хорошего Pinot Grigio с холмистых участков Colli Orientali. В бокале выглядит ярко и «живым», сразу давая ощущение свежести.

Во вкусе это округлое, гармоничное белое вино с очень аккуратным балансом между фруктовостью и минераликой. Сначала ощущаются сочные ноты груши и белого персика, затем подключаются оттенки лимона, лёгкой цитрусовой цедры, жёлтого яблока и мягкой каменно-минеральной ноты. Текстура шелковистая, без тяжести, с освежающей, но не резкой кислотностью, которая вытягивает вкус и придаёт ему длину. Послевкусие длительное, фруктово-минеральное, с возвращающимися нотами груши, цитруса и лёгким травяным штрихом.

Аромат свежий, изящный и достаточно сложный: прежде всего груша, белый и жёлтый персик, к которым добавляются лимон и лёгкие цитрусовые нюансы, белые цветы (акация, полевые цветы, липовый цвет) и тонкие herbal-оттенки свежих трав. В фоновом слое можно уловить мягкие намёки на дыню, абрикос и лёгкий мёд, что делает букет более округлым и многослойным, но без ощущения сладости.

Это Pinot Grigio отлично подходит к широкому спектру блюд: к рыбным блюдам (белая рыба на гриле или на пару, рыба в сливочном или лимонно-травяном соусе), морепродуктам (мидии, креветки, паста с морепродуктами), лёгким ризотто, особенно с овощами или морепродуктами, а также к запечённым овощам, овощным фланам и лёгким закускам. Хорошо проявляет себя и как универсальное вино к неспешному ужину с закусками в средиземноморском стиле. Оптимальная температура подачи — около 10–12 °C; бокал лучше брать не слишком маленький, чтобы вино успело раскрыть фруктовый и цветочный букет. Небольшая аэрация (буквально несколько минут в бокале) делает аромат ещё более сложным и подчёркивает минеральную ноту.

Это Pinot Grigio Ливио Феллуга относится к наименованию Friuli Colli Orientali DOC и считается одним из эталонных образцов стиля региона. Лозы растут на знаменитых почвах ponca — чередующихся слоев мергеля и песчаника эоценового периода, сформированных под морем; именно они дают вину характерную минеральность и «солоноватую» глубину. Урожай собирают вручную в первой половине сентября, ягоды мягко прессуют, сусло после короткой мацерации аккуратно осветляют, а затем проводят ферментацию в стальных чанах с контролем температуры. После брожения вино выдерживается около шести месяцев на тонком дрожжевом осадке в нержавеющей стали, что добавляет ему кремовости и объёма, и затем дозревает в бутылке примерно два месяца перед выпуском. Такая технология позволяет сохранить свежесть и ароматную яркость Pinot Grigio и при этом придать ему структуру и сложность, за которые вина Ливио Феллуга высоко ценятся критиками.