Villa Sandi «La Rivetta 120» Valdobbiadene DOCG Extra Brut — светло-золотистое игристое вино с зеленоватыми отражениями и тонким перляжем, сбалансированным вкусом, продолжительным послевкусием и насыщенным ароматом зеленого яблока, спелого персика и сочных цитрусовых, идеально сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами и средиземноморскими салатами, созданное из винограда сорта Глера с созреванием на осадке в течение 120 дней.
Дегустационные заметки:
Цвет: Игристое вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми отражениями и тонким перляжем.
Вкус: Вкус игристого вина сбалансированный, свежий и яркий. Послевкусие продолжительное, приятное, с оттенками спелых фруктов и полевых цветов.
Аромат: Насыщенный и элегантный аромат вина раскрывается нотами зеленого яблока, спелого персика и сочных цитрусовых, подчеркнутыми нюансами белых цветов.
Гастрономические сочетания: Игристое вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с белым мясом и рыбой, морепродуктами и средиземноморскими салатами, суши, свежими сливочными сырами.
Интересные факты: Villa Sandi, «La Rivetta 120» Valdobbiadene DOCG Extra Brut — белое игристое вино, созданное из винограда сорта Глера. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Вилла Санди в зоне Valdobbiadene DOCG. Это холмистая местность моренного происхождения с известковыми почвами с примесью мергеля, а в некоторых случаях и известково-глинистых.
Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне целые гроздья проходят прессование в пневматическом прессе. Первичная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 15-16 °C. Вторичная ферментация по методу Шарма проходит в автоклавах при контролируемой температуре. При достижении требуемого уровня алкоголя и сахара, брожение останавливают холодом и только после 120 дней созревания на благородном осадке игристое вино готово к розливу.
