Шампанское демонстрирует яркий, искрящийся золотисто-желтый цвет и тонкий, стойкий перляж. Вкус шампанского сочетает в себе богатство, сложность, силу, элегантную утонченность, свежесть и напряженную минеральность. Аромат богатый, сложный, одновременно тонкий и освежающий аромат вина наполнен интенсивными нотками садовых косточковых фруктов. Шампанское прекрасно подойдет к белому мясу и блюдам из мяса домашней птицы.
Дегустационные заметки:
Цвет: Шампанское светло-желтого цвета с золотистыми искрами и тонким перляжем.м
Вкус: Шампанское отличается чистым, богатым, освежающим, щедрым, стойким, отлично сбалансированным, гармоничным вкусом с бисквитными и карамельными тонами. Послевкусие долгое и чистое.
Аромат: Свежий аромат шампанского раскрывается нежными фруктовыми тонами, гармонично дополненными нотками белых цветов, специй и минералов.
Гастрономические сочетания: Шампанское прекрасно подойдет к белому мясу и блюдам из мяса домашней птицы.
Интересные факты: Cuvee Nicolas Francois Billecart» — исключительное кюве, первый винтаж которого был выпущен в 1964 году как дань основателю Дома Билькар-Сальмон. Шампанское отличается элегантным, тонким, богатым, выразительным фруктовым вкусом и очень сложным ароматным букетом с широким диапазоном оттенков, пленяющим своей красотой.
«Cuvee Nicolas Francois Billecart» создается в результате смешения тщательно отобранного с участков класса Гран Крю в Кот де Блан винограда сорта Шардоне и Пино Нуар из Montagne de Reims. Первичная ферментация осуществлялась частично в больших дубовых бочках, частично — в стальных резервуарах. 50% сусла подверглось яблочно-молочному брожению и только 5% вина обычно выдерживается в дубовых бочках, следуя мудрой политике умеренного использования дубовых бочек в целях сохранения чистого вкуса и аромата, а также — великолепных сортовых характеристик.
