Красное вино «The Nest» Cabernet Franc 2021 от Хикинботам Кларендон Винери представляет собой глубокое насыщенное вино с плавной текстурой, нотами красной смородины и ягод, обогащенное ароматами граната и поджаренного хлеба, идеально сочетающееся с мясными деликатесами и спецированными блюдами, созревшее в французских дубовых бочках.
Дегустационные заметки:
Цвет: Красное вино с глубоким, насыщенным оттенком, напоминающим ягоды и гранат.
Вкус: Вино обладает компактным стилем с тонкими, но плотными танинами, создавая плавную, почти полированную текстуру. Основные ноты — красная смородина, ягоды и листовые акценты.
Аромат: Вино предлагает обильное сочетание красных и темных ароматов, включая гранат, пекан, анис, питайю и оттенки поджаренного хлеба.
Гастрономические сочетания: Изысканное вино, которое прекрасно сочетается с различными блюдами. Парное к мясным деликатесам, особенно к телятине или свинине, а также к блюдам с использованием специй и трав.
Интересные факты: Хикинботам Кларендон Винери имеет долгую историю, начиная с 1971 года, и является важной частью австралийского виноделия, поставляя фрукты для производства выдающихся вин.
Виноделы Крис Карпентер и Питер Фрейзер активно внедряют новые подходы в производство вин на этой исторической винодельне.
Виноградный сезон 2021 года был благоприятным, обеспечивая хороший баланс фруктовости и сложности в вине.
Виноград для вина «The Nest» Cabernet Franc 2021 года собирали вручную и прошел тщательную сортировку перед ферментацией с использованием естественных дрожжей.
Вино созревало в французских дубовых бочках в течение 15 месяцев, что придало ему особую структуру и богатство вкуса.
