Шабли «Ле Финаж» — изысканное вино из сорта Шардоне с яркими ароматами цитрусовых и минералов, идеально сочетается с рыбными блюдами благодаря своей свежести и богатству вкуса, произведенное из отборного винограда на уникальных почвах Шабли, подвергается тщательной обработке для сохранения богатства сортовых оттенков.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино золотисто-соломенного цвета.
Вкус: Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, минералов и весенних цветов.
Аромат: Вино демонстрирует округлый, чистый вкус с шелковистой текстурой, цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.
Гастрономические сочетания: Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов/моллюсков, супа с мидиями или белой рыбой, травами и специями.
Интересные факты: Вино Шабли «Ле Финаж» производится из отборного винограда сорта Шардоне, собранного с лоз 20-летнего возраста. Виноград выращивается в ряде коммун апелласьона Шабли на почвах среднего и верхнего киммериджа с чередованием известняка и мергеля. Шардоне собирается на пике зрелости и после тщательной ручной сортировки бережно прессуется. Благодаря тому, что перед ферментацией муст проходит холодное статическое урегулирование, а ферментация осуществляется в стальных емкостях при низких температурах, во вкусе и аромате вина сохраняются богатые сортовые оттенки, а яблочно-молочное брожение смягчает резкую кислотность и наделяет вино более мягкой, округлой текстурой. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 6 месяцев, после чего фильтруется и разливается в бутылки.
