Это вино с прозрачным золотисто-желтым оттенком, удивляет насыщенным фруктово-деревянным вкусом с живой кислинкой лимона, тонкой минеральностью и долгим сухим послевкусием, аромат обладает оттенками спелых фруктов, орехов и цветов, идеально подходит как аперитив и в сочетании с закусками, морепродуктами и блюдами из рыбы.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино имеет прозрачный золотисто-желтый цвет.
Вкус: Вино покоряет насыщенным, свежим, гармоничным, фруктовым вкусом с живой лимонной кислинкой, отлично интегрированными древесными тонами, очень тонкой минеральностью, маслянистой текстурой и долгим, выразительным, сухим послевкусием.
Аромат: Богатый аромат вина раскрывается оттенками спелого абрикоса и груши, соблазнительными нотками лесного ореха, белых цветов, засахаренного каштана, ириски и пралине.
Гастрономические сочетания: Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с разнообразными закусками, морепродуктами и блюдами из рыбы.
Интересные факты: Chardonnay — сложное, многогранное белое вино, созданное из одноименного сорта винограда, который произрастает на 6 различных участках с уникальными геоклиматическими особенностями. Виноград собирают в прохладной местности Бассен-де-Тау, верхней долины Од около Лиму или на западе Од, где преобладают минеральные почвы. Богатство и округлость в купаж привносят ягоды из внутренних районов Нарбонны или со склонов Орба. Урожай с равнины Од дарит вину напряжение и длину. После сбора урожая, ягоды подвергаются длительной ферментации (от 3 до 6 недель) при строгом температурном контроле. Часть кюве подвергается яблочно-молочному брожению, что придает вину маслянистость и сложность. Около половины вина выдерживается в дубовых бочках на тонком осадке в течение 9 месяцев с регулярным батонажем, остальная часть созревает в стальных чанах. Вино «Шардоне» является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с разнообразными закусками, морепродуктами и блюдами из рыбы.
