Яркое золотисто-зеленое вино из Yarra Valley, Австралия, с богатым вкусом спелого белого персика, абрикоса и розового грейпфрута, ароматами фруктов, пряников и кремнистого минерала, идеально сочетается с морепродуктами и рыбой, прошло ферментацию в французских бочках, рекомендовано к хранению до восьми лет, получив высокие оценки от ведущих винных экспертов.
Дегустационные заметки:
Цвет: Яркое золотисто-зеленое.
Вкус: Это вино обладает богатым вкусом, в котором преобладают оттенки спелого белого персика, абрикоса и яркой цитрусовой ноты розового грейпфрута. Оно имеет текстуру с хорошей насыщенностью, бархатистое и легкое в распространении по всему рту, создавая ощущение шелковистости.
Аромат: Букет вина наполнен ароматами только что созревших фруктов, таких как белый персик и абрикос, с нюансами немецких пряников и нотками кремнистого минерала. Наблюдаются также оттенки серы, придающие особое очарование вину.
Гастрономические сочетания: Это вино идеально подходит к блюдам с жареными креветками в цитрусовом соусе, обжаренной рыбе John Dory с каперсами и запеченной спарже с горчичным винегретом и миндалем.
Интересные факты: Вино происходит из региона Yarra Valley в Австралии, из виноградников Sexton Vineyard, высаженных в 1997 году на северных склонах Грюйера.
Урожай 2021 года был замечательным благодаря влажной весне, хорошему количеству солнечного света и хорошо отмеренным осадкам в январе, что создало благоприятные условия для зрелости ягод.
В процессе винификации использовалось стопроцентно ручное сборка, а также бережное отжимание ягод и перелив сока в бочки без предварительного осаждения. Вино прошло ферментацию во французских бочках объемом 500 литров, 20% из которых было новыми.
Рекомендованный период хранения от настоящего времени до восьми лет.
Оценено экспертами винных изданий, таких как JamesSuckling.com и Halliday Wine Companion, получив высокие оценки от 95 до 97 баллов.
