Это вино представляет собой изысканный шардоне с ярким светло-зеленым золотым отливом, вкусом спелых яблок и груш, ароматом фруктового сада и цитрусовых, произведено из винограда верхнего Уарра с использованием естественных дрожжей и брожения молочной кислоты, идеально дополняет морепродукты и рыбные блюда.
Дегустационные заметки:
Цвет: Светло-зеленое золото с ярким отливом.
Вкус: Это вино поражает своим чистым, свежим вкусом, в котором преобладают оттенки спелых яблок, сочных груш и абрикосов, а также яркая цитрусовая игра, особенно розового грейпфрута. Здесь также присутствует легкая нота сухофруктов, деликатные оттенки апельсиновой цедры и приятные намеки на имбирные пряники, создавая изысканный баланс между насыщенностью вкуса и утонченностью аромата.
Аромат: Это вино впечатляет своим привлекательным букетом, наполненным ароматами только что созревших фруктов сада, включая спелые яблоки, сочные груши и абрикосы, а также освежающие ноты розового грейпфрута и апельсиновой цедры. Заметны также нюансы серы, которые придают немного магии этому вину, а также нежные воспоминания о выпечке в виде имбирных пряников, дополняющие его богатый и сложный букет ароматов.
Гастрономические сочетания: Это вино идеально подходит к блюдам, таким как жареные на гриле креветки с цитрусовым соусом, обжаренная на сковороде рыба John Dory с каперсами, запеченный спаржевый гарнир с горчичным винегретом и миндалем.
Интересные факты: Виноград для этого вина собирали в сложном сезоне 2022 года, когда прохладная весна и период дождей создали некоторые трудности, но благодаря медленному созреванию и концентрации вкуса, урожай оказался высококачественным.
Большая часть винограда для этого шардоне была собрана в верхнем Уарра, что придает вину особенный характер и выразительность вкуса.
Процесс винификации включает естественное брожение с использованием собственных дрожжей и брожение молочной кислоты для придания вину глубины и сложности вкуса.
