Дегустационные заметки:
Цвет: Вино красивого розово-персикового цвета.
Вкус: Вкус вина очень красивый, гармоничный, с тонами дыни, очень привлекательной текстурой, хорошим послевкусием средней длины с оттенками пряностей.
Аромат: Аромат вина очень свежий, со сливочными и фруктовыми нотками, сложными оттенками ягод вишни, малины и изящными минеральными нотами.
Гастрономические сочетания: Вино прекрасно в сочетании с легкими салатами, различными закусками, десертами, свежими фруктами.
Интересные факты: Вино «Эсклан» является частью линейки розовых вин Шато д’Эсклан. Можно сказать, что все розовые вина замка даже имеют свою иерархию и родословную. Эта семья великолепных розовых вин состоит из: прекрасного «ребенка» Whispering Angel, превосходной «матери» Esclans, доброй «бабушки» Les Clans и блистательной «прабабушки» Garrus. Виноград для «Эсклан» произрастает на склонах с юго-восточной экспозицией, на почвах, состоящих из мела и глины. Возраст лоз — от 30 лет, 39% винограда Гренаш собраны с 80-летних лоз. Сбор урожая производится на восходе солнца, до полудня, только вручную в небольшие ящики, чтобы избежать окисления. Затем виноград сортируют вручную. Ягоды дестеблируются и слегка дробятся при температуре в 7-8°С, чтобы избежать окрашивания. 90% сока вытекает свободно, 10% получают путем мягкого нажатия. Мацерация производится при температуре 10-12°С с регулярным баттонажем для сохранения аромата, винифицируется «Эсклан» в 500 и 600-литровых дубовых баррелях.
