Clos du Temple» Rose от Gerard Bertrand — это светло-розовое вино с полным вкусом и роскошным ароматом, созданное из органического винограда биодинамических виноградников Лангедока, выдержанное в новых дубовых бочках без добавления сульфитов, идеально для аперитива и средиземноморской кухни.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино светло-розового цвета.
Вкус: Вино покоряет полным, округлым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и минеральными нюансами в длительном послевкусии.
Аромат: Вино привлекает многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, мандарина, ванили, миндаля, лепестков роз, табака, трав и тимьяна.
Гастрономические сочетания: Вино идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с закусками на основе овощей и рыбы, блюдами средиземноморской кухни и белым мясом, приготовленным на гриле.
Интересные факты: Gerard Bertrand, «Clos du Temple» Rose, Languedoc Cabrieres AOP — восхитительное розовое вино, созданное из органически выращенного винограда сортов Сира, Гренаш, Сенсо, Вионье и Мурведр. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Лангедок на высоте около 240 метров над уровнем моря в историческом терруаре Cabrieres — родине розовых вин. Виноград выращивается в соответствии с принципами биодинамического ведения сельского хозяйства.
Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости и проводится в прохладные ночные часы, чтобы исключить окисление ягод. На винодельне плоды очень деликатно прессуются. Особое внимание уделяется отжиму, в дальнейшем производстве используется только сок первого отжима высочайшего качества. Затем полученный сок отстаивается для осаждения твердых частиц. Винификация каждого сорта винограда проводится отдельно. Ферментация протекает при температуре 8-10 °C. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба в течение шести месяцев на тонком осадке. Вино Жерар Бертран «Кло дю Темпл» Розе производится без добавления сульфитов.
