Дегустационные заметки:
Цвет: Вино обладает насыщенным красным цветом с фиолетовым подтоном.
Вкус: Фруктовый, сбалансированный, с мягкими танинами и нежной кислотностью, средней продолжительности с небольшой перечностью в послевкусии.
Аромат: Интенсивный аромат раскрывается тонами черных фруктов, ярким тоном черной смородины и пикантно дополняется пряным нюансом.
Гастрономические сочетания: Вино может стать прекрасным сопровождением семейного ужина, отлично сочетается с колбасами и невыдержанными сырами. Также станет хорошим аккомпанементом для пикника.
Интересные факты: Яркое красное сухое вино “Cote de Boeuf” Syrah-Marselan производится винодельческим хозяйством Gourmet Pere & Fils в регионе Лангедок-Руссийон, что на юге Франции. Данное вино представляет собой смесь двух сортов винограда Сира и Марселан, которые являются характерными для виноделия в этой местности.
Каждому из этих сортов в ассамбляже отводится своя роль. Сира, в странах Нового света, называемый Ширазом, наделяет вино плотностью, дает ему яркую фруктовую ароматику и отчетливые нюансы пряностей во вкусе. Этот сорт стал своего рода квинтэссенцией виноделия южной Франции. Марселан, в свою очередь, сглаживает мощную прямолинейность Сира и обеспечивает вину Cote de Boeuf элегантность и танинную структуру.
Винификация виноградных сортов проходит по отдельности классическим для красных вин способом. После длительной мацерации и брожения в чанах из нержавеющей стали при компьютерном контроле стабильной температуры и обязательной малолактической ферментации специалисты винодельческого хозяйства проводят финальный ассамбляж готовых кюве так, чтобы в итоге получилось гармоничное, питкое вино, идеальное для семейного ужина или пикника на природе.
