Marchesi di Barolo, Gavi di Gavi — это бледное соломенно-желтое вино с зеленоватыми отблесками, предлагающее элегантный и гармоничный вкус с фруктовыми, минеральными нотами и цветочным ароматом, идеально сочетающееся с морепродуктами и сырами, созданное из сорта Кортезе на холмистых виноградниках Гави, выдерживаемое на осадке для сохранения свежести и ароматов, с потенциалом развития на протяжении 3-5 лет.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Вкус: Вкус вина элегантный, гармоничный, насыщенный, сбалансированный, с фруктовыми и минеральными нотками, живой вибрирующей кислотностью и стойким послевкусием.
Аромат: В интенсивном, но тонком аромате вина ощущаются цветочные нотки (особенно ромашки), оттенки золотого яблока, лимона и зеленого миндаля.
Гастрономические сочетания: Будучи прекрасным аперитивом, вино также великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, особенно свежими устрицами и омарами, овощным ризотто, зелеными салатами и мягкими сырами.
Интересные факты: Marchesi di Barolo, Gavi di Gavi — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Кортезе, который произрастает на холмистых виноградниках в районе Гави. Лозы выращиваются в основном на известковой и глинистой почве с вкраплениями песчаных мергелей и очень тонкого слоя ила, которые придают вину структуру, характеризующуюся большой концентрацией минеральных нот, и позволяют быстро выразить букет. Сбор урожая осуществляется вручную во второй половине сентября. Ягоды сразу же отправляются на винодельню, где подвергаются гребнеотделению, бережному прессованию и ферментации при низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина осуществляется на осадке в стальных емкостях для сохранения типичных ароматов и свежести. Длительное пребывание на осадке дарит вину способность развиваться на протяжении 3-5 лет. Идеальная чистота и прозрачность цвета достигается за счет осветления бентонитом и двойной фильтрации.
