I Sodi di San Niccolo» — вино с глубоким рубиново-красным цветом, обладающее полным и округлым вкусом с шелковистой текстурой и богатым ароматом спелых темных фруктов, ванили и пряностей. Этот флагманское произведение винодельни Castellare di Castellina дважды попало в «Топ-100 лучших вин» от «Wine Spectator», подчеркивая его мировой класс. Выращенный на тосканских виноградниках и произведенный из сортов Санджовезе и Мальвазия Нера, это вино демонстрирует потенциал хранения более 20 лет благодаря высокому качеству и тщательному винификационному процессу.
Дегустационные заметки:
Цвет: Рубиново-красного цвета.
Вкус: Полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и приятными танинами в послевкусии.
Аромат: Богатый аромат из нот спелых темных фруктов, ванили, ягодного джема, лакрицы и пряностей.
Гастрономические сочетания: Сочетается с салями, несладкими блюдами и ароматными сырами.
Интересные факты: I Sodi di San Niccolo, флагман винного хозяйства Castellare di Castellina, дважды входило в «Топ-100 лучших вин» от известного винного критика «Wine Spectator». Вино производится из прекрасного купажа винограда сортов Санджовезе и Мальвазия Нера, что является доказательством того, что можно сделать вино мирового класса из автохтонных сортов, выращенных на виноградниках категории IGT в Тоскане. Работы производятся только вручную, потому что в этом терруаре невозможно использовать механические средства. После ферментации вино выдерживается 24-30 месяцев во французских дубовых бочках, 50% из них — новые. Далее после розлива вино созревает еще не менее 12 месяцев в бутылках. Потенциал хранения 2017 года превышает 20 лет.
