Дегустационные заметки:
Цвет:Вино светло-соломенного цвета.
Вкус:Вкус вина мягкий, легкий, деликатный, с отличным балансом фруктовой сладости и кислотности, свежим послевкусием.
Аромат:Нежный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, цитрусовых фруктов, полевых трав и цветочного меда.
Гастрономические сочетания:Вино можно пить в течение всего дня, а также подавать к сырам, фруктам, легким десертам и салатам.
Интересные факты:«Dr. Lo» Riesling Alcohol-Free — безалкогольное белое полусладкое вино, замечательная альтернатива классическому алкогольному варианту. Для изготовления вина используют виноград сорта Рислинг, выращенный на сланцевых почвах Мозеля. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре с принудительной остановкой брожения по достижении необходимого уровня остаточного сахара. Затем начинается процесс де-алкоголизации напитка. Готовое вино по вкусовым и ароматическим свойствам ничем не отличается от алкогольного. «Dr. Lo» Riesling Alcohol-Free отлично подойдет водителям и просто поклонникам винного напитка, не желающим отказываться от него из-за наличия в нем алкоголя.
Несмотря на то, что винодельня «Dr. Loosen» на Мозеле — семейное хозяйство, представитель последнего поколения Эрнст Лоозен не сразу решился взять на себя управление компанией. Перед этим он совершил паломничество в некоторые из наиболее уважаемых виноделен в мире. Эрнст был убежден в том, что прежде, чем он будет готов создавать вина мирового класса, он должен понять — что делает вино по-настоящему высококлассным. Благодаря этому путешествию, полному открытий, Эрнст разработал основу для своего собственного стиля виноделия — стиля, который, имея индивидуальное видение, тем не менее, уходит корнями в подлинное выражение терруара и характеристик виноградных лоз. «Больше всего в великих винах мира меня впечатлило — кроме огромного удовольствия их питья — глубоко укоренившаяся, «яростная» философия людей, которые их создают. Знаменитые виноделы, которых я встречал, неизменно обладают четкой концепцией в умах — от первого сбора винограда до того, какими должны быть их вина».
О своей цели Эрнст Лоозен, владелец двух имений — «Dr. Loosen» в Мозеле и «J.L.Wolf» в Пфальце — говорит так: «Нашей целью является производство вин, которые вкусно пить, и при этом соблюдать верность своим корням. …Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности: без нее вино — просто другой напиток».
