Le Difese» — вино с глубоким рубиновым цветом, богатым вкусом и выразительным ароматом, которое прекрасно сочетается с мясными блюдами и зрелыми сырами. Название переводится как «клыки кабана», а история его происхождения связана с обитателями соседних лесов, которые портят виноградные лозы, но не подвергаются отстрелу из уважения к природе.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино привлекает глубоким рубиновым цветом.
Вкус: У вина яркий, богатый вкус с нотами нотами клубники, вишни, минералов и специй, с мощными танинами и стойким послевкусием.
Аромат: Вино чарует выразительным ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, вишни, дикой земляники и шиповника.
Гастрономические сочетания: Вино составит хорошую пару со стейком или бифштексом с салатом, блюдами из говядины и другого красного мяса, благородными и зрелыми сырами, птицей. Благодаря хорошей кислотности, подойдет к морской кухне и блюдам с соусом болоньезе.
Интересные факты: Le Difese» является «третьим» вином хозяйства. Название вина «Le Difese» переводится, как «клыки кабана». Исторически в этой местности всегда водилось много кабанов. В настоящее время животные обитают в соседних с виноградником лесах и периодически портят виноградные лозы. Поскольку в поместье бережно относятся к природе, кабанов не отстреливают, к тому же это запрещено законом, и виноградники охраняют собаки поместья.
