Marani» Pirosmani — это насыщенное рубиновое вино с фиолетовыми отблесками, насыщенным вкусом спелых фруктов и восточных специй, ароматами черных ягод и чернослива, идеально подходит к сырам и копченостям, произведено из сорта Саперави в Кахетии с использованием контролируемой ферментации и процедуры ремонтажа для максимального раскрытия аромата и цвета.
Дегустационные заметки:
Цвет: Цвет вина — насыщенный рубиновый с фиолетовыми отблесками.
Вкус: Вино отличается насыщенным вкусом с тонами спелых сочных фруктов и восточных специй. Послевкусие приятное, продолжительное.
Аромат: В аромате вина раскрываются оттенки черных ягод и чернослива.
Гастрономические сочетания: Вино подается к сырам, копченостям, колбасам, фруктам, десертам.
Интересные факты: Marani» Pirosmani — кахетинское вино из ягод сорта Саперави, собранных в период максимальной зрелости. Вручную снятые с лозы грозди освобождаются от гребней и после деликатного дробления проходят ферментацию при контролируемой температуре 23-28 °С. В это время регулярно проводится процедура ремонтажа, что позволяет ягодам отдать весь потенциал аромата и цвета.
Спустя неделю после начала брожения будущее вино достигает необходимой концентрации сахаров. Ферментация прекращается снижением температуры и фильтрацией. Выдержка вина осуществляется в цистернах при температуре около 0 °С.
