Pietro dal Cero» — рубиновое вино с насыщенным вкусом черной вишни, шоколада и специй, идеально для мяса гриль и зрелых сыров, создано в честь Пьетро даль Черо с уникальным методом подвяливания винограда и 24-месячной выдержкой в барриках, отражая дух Венето и горного микроклимата Pian di Castagne.
Дегустационные заметки:
Цвет: Рубиновый цвет очаровывает своей интенсивностью.
Вкус: Вкус крепкий, пикантный, с нотами подлеска, мягкой вишни, темного шоколада и пряностей, подчеркнутыми ярко выраженным акцентом мескитового дыма. Послевкусие сухое, несколько меловое.
Аромат: Обильный аромат манит очень приятными тонами черной вишни, которые гармонично сочетаются с нотками шоколада и сладких специй. Утонченность букета подчеркивает цветочная составляющая. Бальзамические ноты проявляются элементами звездчатого аниса и дикой мяты. На заднем фоне звучат нюансы арабики и нежного табака.
Гастрономические сочетания: Рекомендуется подавать к мясу гриль, тушеному мясу, дичи, зрелым и плесневым сырам, фруктовым десертам и выпечке.
Интересные факты: Pietro dal Cero» — великолепное красное полусухое вино родом из Венето. Было время, когда Даль Черо были родом из Вероны. Сегодня Иджино, Джан Франко и Анна Мария возвращаются в восточные земли Вероны, на родину своего отца Пьетро, которому посвящено это вино, чтобы вспомнить о своих корнях и насладиться духом тех мест. Напиток производится из винограда, растущего на участках, которые расположены поблизости Pian di Castagne — самой высокой точки долины Марчелизе. Виноградники уместились на разрушенном горном хребте, поднимающемся к Pian di Castagne. Уникальный горный микроклимат создает идеальные условия для культивации винограда красных автохтонных сортов Вальполичеллы. Плотные почвы на 20-30 метров вглубь состоят из слоев белой глины и гравия, хорошо удерживающих воду и одновременно не позволяющих ей застаиваться, что обеспечивает отличный источник влаги для корней лоз в период засухи.
