Poggio Ai Merli di Castellare» — это изысканное красное вино с богатым вкусом и ароматом черной вишни, черной смородины, розмарина и кедра, которое сразу же стало легендарным после своего первого винтажа в 1999 году. Выдерживается в барриках из французского дуба в течение 24-30 месяцев, что придает ему уникальную структуру и личность.
Дегустационные заметки:
Цвет: Насыщенный красный цвет.
Вкус: Богатый, многослойный, зрелый и свежий вкус с фруктово-пряными акцентами, танинами, умеренной кислотностью и длительным, пикантным послевкусием.
Аромат: Аромат насыщен тонами черной вишни, черной смородины, розмарина и кедра.
Гастрономические сочетания: Сочетается с блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.
Интересные факты: Poggio Ai Merli di Castellare, невероятное вино по праву входит в список лучших красных тосканских вин и уже стало легендарным. Обладает прекрасной структурой и великой личностью, впервые винифицированное из урожая 1999 года, сразу стало своего рода символическим памятником превосходных вин. Урожай собирают в начале сентября. Ферментация в течение 18-25 дней проходит в стальных емкостях при температуре 28 °C. После яблочно-молочного брожения вино 24-30 месяцев созревает в 225-литровых барриках из французского дуба. Перед поступлением в продажу вино 12 месяцев выдерживается в бутылках. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг.
