Polissena» — рубиновое вино из Тосканы, созданное из Санджовезе, с полным, богатым вкусом вишни и клубники, сложным ароматом и длительным послевкусием, идеально сочетается с мясными блюдами, выдержано в дубовых бочках, произведено методами органического земледелия на самом высоком винограднике поместья «Иль Борро».
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино обладает красивым рубиновым цветом.
Вкус: Вкус вина полный, округлый, изысканный, хорошо сбалансированный, с нотами вишни, клубники, легкими цитрусовыми оттенками и тонкими ореховыми нюансами, сливочной текстурой, мягкими танинами, гармоничной кислотностью и длительным, сухим послевкусием.
Аромат: Яркий аромат вина раскрывается многогранными ягодными тонами с доминантой малины, клубники и терпкой дикой вишни. При аэрации проявляются средиземноморские нотки розмарина и эссенции лаванды, а завершают ароматическую композицию тонкие минеральные штрихи.
Гастрономические сочетания: Вино идеально сочетается со всеми мясными тосканскими блюдами, тосканскими гренками, выдержанными сырами, колбасами, вяленым мясом, горячими блюдами из дичи (дикий кабан, зайчатина, оленина).
Интересные факты: Polissena» — чистое выражение Санджовезе, классическое красное вино, в котором спелость фруктов уравновешивается естественной кислотностью. «Полиссена» — это проявление любви, дань уважения Тоскане и одному из ее типичных сортов винограда: Санджовезе. Вино имеет сильную структуру, оно чистое и сбалансированное, увлекательное, но скромное и никогда не агрессивное.
Виноградник, на котором выращивается Санджовезе для производства «Полиссена», является самым высоким в поместье «Иль Борро», он расположен на высоте около 350 метров над уровнем моря и имеет очень хорошо дренированные почвы. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Винтаж 2017 года может похвастаться идентичностью наименования, предыдущие релизы были обозначены как IGT Toscana. Valdarno di Sopra является одним из новых и небольших наименований категории DOC в Италии. Оно было представлено летом 2011 года и охватывает часть долины Арно в провинции Ареццо в восточной Тоскане. В 2017 году в рамках Valdarno di Sopra DOC было произведено всего около 11 000 ящиков вина.
