Rasteau L’Andeol» — пурпурное вино с плотным вкусом какао и темных фруктов, ароматами сухофруктов и специй, рекомендуется к красному мясу и сырам, выращено на участке L’Andeol с Гренашем и Сирой, выдерживается в стали и дубе, обогащаясь насыщенностью вкуса и цвета благодаря уникальной технологии нагрева сусла.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино пурпурного цвета.
Вкус: Плотный вкус вина с тонами какао и темных фруктов, насыщенным послевкусием.
Аромат: Аромат вина из нот сухофруктов, ванили и специй.
Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется с красным мясом, дичью и сырами.
Интересные факты: Вино «Rasteau L’Andeol» изготовлено из винограда сортов Гренаш и Сира, которые выращены на участке L’Andeol, расположенном неподалеку от деревушки Расто. Виноградник, обращенный на юг, находится на склонах с глинистыми почвами с небольшим содержанием гравия и гальки. Также как и при изготовлении вин Beaucastel, сусло на короткое время нагревают до 80°С, а затем быстро охлаждают до 20°С, что облегчает его экстракцию и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Выдерживается вино в чанах из нержавеющей стали (90%) и в больших дубовых бочках (10%). Затем вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на протяжении 6 месяцев.
