Cabernet Franc 2020 от Ironstone Vineyards является глубоким рубиновым вином с полным телом, сложным вкусом черных фруктов и специй, длительным послевкусием и ароматом черных ягод и субтильных нюансов кедра, идеально сочетающимся с красным мясом и сырами средней выдержки, произведенным с применением современных и традиционных методов виноделия.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино представляет собой глубокий, насыщенный рубиновый оттенок, который подчеркивает его мощь и глубину.
Вкус: Вино обладает полным телом с мощной структурой и сложным вкусом. Насыщенные тонкие вкусы черных фруктов сочетаются с нотами специй и легким оттенком дуба. Благодаря отличной кислотности и устойчивым танинам, вино имеет длительное послевкусие.
Аромат: Аромат вина раскрывается нотами черных ягод, таких как черника и ежевика, субтильными нюансами кедра и табака, а также намеками на зеленый перец, что является характерной чертой Каберне Фран.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными видами мяса, особенно с красным, таким как говядина, баранина и дичь. Также хорошо сочетается с сырами средней выдержки и блюдами с грибами.
Интересные факты: Cabernet Franc 2020 от Ironstone Vineyards производится с применением современных методов виноделия, сочетающихся с традиционными техниками, которые унаследованы от предыдущих поколений. Сначала виноград собирается вручную при оптимальной степени созревания, чтобы сохранить все нюансы вкуса и аромата каждого сорта винограда. Затем виноград подвергается тщательной сортировке, чтобы гарантировать, что только лучшие ягоды идут в процесс виноделия. После этого виноград подвергается ферментации, обычно в нержавеющих стальных баках при контролируемой температуре. Это позволяет максимально извлечь вкус и аромат из каждого сорта винограда и создать вино с определенным характером и сложностью. Вино затем выдерживается в дубовых бочках, которые добавляют дополнительные нюансы ванили, дуба и специй в аромат и вкус вина. Этот процесс также помогает вину «смягчиться» и стать более сбалансированным.
