Castello di Brolio, Chianti Classico Gran Selezione DOCG» — светло-рубиновое вино с округлым вкусом, нотами вишни и сложным ароматом, включающим кедр и фиалку, выдержанное в дубовых бочках и барриках, рекомендуется к мясным блюдам и сырам, выращенное на высоте 400-490 метров в Гайоле в Кьянти из лучших ягод клона Санджовезе ди Бролио, считается одним из лучших вин мира по версии Wine Spectator.
Дегустационные заметки:
Цвет: Светло-рубиновый оттенок.
Вкус: Округлый вкус с тончайшими оттенками вишни, твердыми танинами и долгим, стойким послевкусием. Отлично интегрированная кислотность придает ему свежесть и питкость.
Аромат: Аромат раскрывается легкими минеральными нотами, оттенками кедра, сочной вишни, сложными тонами фенхеля, лакрицы, фиалки.
Гастрономические сочетания: Рекомендуется с горячими мясными блюдами, мясными закусками, мясом, приготовленным на гриле, паштетами, пастами, ризотто и сырами.
Интересные факты: Castello di Brolio, Chianti Classico Gran Selezione DOCG — гармоничное красное вино. Wine Spectactor в своем ревю упомянул «Castello di Brolio» в пятерке лучших вин мира.
Виноград для создания вина выращен на производственной площади Гайоле в Кьянти. Для приготовления отобраны лучшие ягоды клона Санджовезе ди Бролио с виноградников, расположенных на высоте 400-490 метров над уровнем моря. Лозы были высажены в период с 1994 по 2005 годы. Сбор урожая проводился в сентябре. Ферментация и мацерация на кожице при температуре 24-27 °C длилась 14-16 дней, после чего вино выдерживалось 23 месяца в дубовых бочках (тонно) и барриках из французского дуба, 30% из которых были новые.
