Rocca Rubia» Riserva, Cantina Santadi — это превосходное красное вино с богатым вкусом и сложным ароматом, произведенное из лучшего винограда региона Сульчис на песчаных почвах старинных римских виноградников, с долгим потенциалом хранения до 10-12 лет.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино рубиново-вишневого цвета.
Вкус: Вкус вина полный, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряными тонами, мягкими танинами и долгим послевкусием с ванильными нюансами.
Аромат: Богатый, сложный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, подлеска, гвоздики, корицы, пряностей и дуба.
Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется подавать к красному мясу, мясу кабана, жареной свиной грудинке и выдержанным сырам типа Пекорино.
Интересные факты: Замечательное красное вино «Rocca Rubia» производится из лучшего винограда, который произрастает в районе Сульчис. Здесь, на песчаных почвах, располагаются старинные римские виноградники. Виноград собирается вручную в конце сентября-начале октября. Ферментация и мацерация проходят в чанах из нержавеющей стали в течение 12-14 дней с регулярным ремонтажем и последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживается в однолетних и двухлетних барриках из французского дуба в течение 10-12 месяцев, затем еще несколько месяцев в бутылках. Винтаж 2020 года обладает хорошим потенциалом хранения — 10-12 лет.
