Sassicaia DOC Bolgheri» — культовое итальянское вино с насыщенным вкусом черной смородины и ежевики, сложным ароматом и долгим послевкусием, произведенное на каменистых почвах виноградников с Каберне Совиньон, известное своим высоким качеством и прекрасной структурой.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино рубиново-красного цвета с тонкими фиолетовыми оттенками.
Вкус: Вино покоряет насыщенным, полным, богатым, превосходно структурированным вкусом с бархатистой текстурой, нотами черной смородины, ежевики, железа, сладкого табака и средиземноморских трав, превосходно интегрированными танинами и долгим послевкусием.
Аромат: Сложный, роскошный аромат вина вырывается из бокала оттенками ежевичного джема, гравия, специй, новой кожи, лакрицы и крема из черной смородины.
Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется подавать к блюдам с интенсивным вкусом, к дичи, в особенности жареному голубю, к филе а-ля борделе и выдержанным сырам.
Интересные факты: В переводе с итальянского «Сассикайя» означает «каменная земля». Свое название вино получило благодаря каменистым почвам виноградников с Каберне Совиньон. Первое вино «Сассикайя», представленное на рынке, было изготовлено из винограда урожая 1968 года.
Виноградники хозяйства, расположенные на высоте 80-300 метров над уровнем моря, находятся под влиянием морского климата и окружающих холмов, которые защищают их от ветра. Почвы здесь в основном известняковые, богатые глиной и камнями. Экспозиция восточная и юго-восточная. Лозы сформированы по системе «кордоне сперонато» (cordone speronato).
