Вино Sodole, Guicciardini Strozzi» — это элитное красное вино с насыщенным вкусом и ароматом, произведенное из высококачественных ягод Санджовезе. Выдерживается 10-12 месяцев в дубовых бочках и обладает потенциалом хранения до 10-15 лет. На этикетке изображен исторический портрет Франческо Гуиччардини.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино темного рубинового цвета с гранатовыми отблесками.
Вкус: Вино покоряет округлым, сбалансированным, полным вкусом с шелковистой текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим, сухим послевкусием.
Аромат: У вина щедрый, многогранный аромат, в котором гармонично сплелись ноты смородины, ежевики, вишни, пряных специй и трав.
Гастрономические сочетания: Вино наиболее полно раскрывается в сочетании с выдержанными сырами, дичью, тушеным мясом и другими блюдами из красного мяса.
Интересные факты: Высококлассное, престижное вино «Sodole» производится винодельней Гуиччардини Строцци с 1983 года из отборных ягод винограда Санджовезе и только в годы лучших урожаев. Вино носит название фермы, расположенной в имении Cusona, которое сегодня является штаб-квартирой винодельческого производства Гуиччардини Строцци. На этикетке изображен портрет политика и историка Франческо Гуиччардини.
Для создания вина используется виноград со старых, низкоурожайных лоз, которые дают всего до 60 тонн ягод с одного гектара. В небольших емкостях сусло проходит 10–12 дневный этап мацерации на кожице с ежедневным перекачиванием и штамповкой. После полного завершения брожения вино помещают в 225-литровые бочки из французского дуба, где оно выдерживается 10–12 месяцев до приобретения желаемой степени зрелости. Бутилированное вино до поступления в продажу еще не менее года хранится в подземных погребах компании при постоянной температуре и влажности. Великолепное вино «Sodole» с потенциалом выдержки 10–15 лет создано «для медитации» и дарит истинное наслаждение.
Владения Cusona, которые принадлежат компании Гуиччардини Строцци, располагаются на берегах реки Элза и лежат на пути из Парижа в Рим. Первые упоминания о поместье Кузона в исторических источниках датируются 994 годом, как о хозяйстве семьи Биббиано. Уже в первые десятилетия XV века в хозяйстве Кузона семья Барди, владевшая на тот момент имением, занималась выращиванием виноградных лоз, изготавливая вино из сорта Верначча. Через столетие граф Жироламо Гуиччардини женился на девушке из семейства Барди. Вдобавок к счастливому супружеству он получил в свое распоряжение владения Кузона, которые с того момента безвозвратно принадлежат семье Гуиччардини, столетиями заботившейся о своих виноградниках, впоследствии принеся им всемирную славу.
Немалый вклад был сделан Франческо Гуччардини (Министром сельского хозяйства), занимавшимся поместьем на протяжении трех лет, начиная с 1906. Нередко истории семей Строции и Гуиччардинни справедливо связывают с эпохой Реннесанса. Доказательством оправданности подобного утверждения является прекраснейшее архитектурное творение — дворец Строцци и исторически доказанная связь данной семьи с родом Медичи.