Villa di Chiesa» bianco, Cantina Santadi — это элегантное белое вино с мягким вкусом цитрусовых и ванили, созданное из винограда сортов Верментино и Шардоне, выращенного на песчаных участках холмов Сульчис на берегу моря, и подвергнутое ферментации и выдержке в дубовых бочках.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино привлекательного соломенно-желтого цвета с тонкими золотистыми и зеленоватыми бликами.
Вкус: Вино демонстрирует мягкий, приятный, гармоничный вкус с нотами цитрусовых и ванили, плавно переходящими в долгое, сочное послевкусие.
Аромат: Вино соблазняет элегантным ароматом, сотканным из нот экзотических фруктов, банана и масла.
Гастрономические сочетания: Это вино составит чудесную пару с белым или красным мясом, курицей, закусками и сырами средней выдержки. Его также рекомендуется подавать к рыбе под соусом или рыбе-гриль.
Интересные факты: Вино «Villa di Chiesa» входит в линейку «Eccellenze», в составе которой представлены наиболее ценные и качественные вина хозяйства. Вино изготовлено из тщательно отобранного винограда местного сорта Верментино и благородного сорта Шардоне, ассамблированных в правильных пропорциях. Виноградники расположены на холмах Сульчис (Sulcis) на стороне, спускающейся к морю. В Сульчисе на песчаных участках растут дофиллоксерные лозы, поскольку песок — неподходящая среда для развития филлоксеры, также непривитые лозы лучше переносят свойственную Сардинии засуху и повышенную концентрацию соли, поэтому их можно выращивать на морском побережье. В хозяйстве используется шпалерная система ведения лозы.
Урожай Верментино для создания «Вилла ди Кьеза» собирают в течение сентября и в начале октября, Шардоне снимают с лоз раньше — в третьей декаде августа. Ягоды отделяются от кожицы с помощью мягкого прессования и ферментируются в дубовых бочках. В них же вино созревает на осадке, регулярно производится батоннаж.
