Rombauer Zinfandel 2020 — насыщенное вино с богатым сочетанием вишни, сливы, ванили и специй, выдержанное в дубовых бочках, происходит из разных регионов Калифорнии, выделывается с использованием устойчивых методов и идеально подходит к мясным блюдам, представляя собой исключительный урожай благодаря сухим и мягким условиям роста.
Дегустационные заметки:
Цвет: Вино имеет насыщенный цвет с оттенками вишни и красной сливы.
Вкус: Это вино олицетворяет богатый и сочный вкус с яркими фруктовыми ароматами вишни и красной сливы, с нотами ванили, праздничных специй и лаванды, которые буквально взрываются в аромате. Вкус вина продолжает тему сливы и дополняется слоями малинового джема, мокко, гвоздики и белого перца. Средняя часть поднимает вас на новый вкусовой уровень с мягкими и кремовыми нотками, обрамленными нежными танинами, и заканчивается долгим, пышным послевкусием, которое заставит вас сделать еще глоток.
Аромат: Ароматы вина наполняют бокал яркими фруктовыми ароматами черешни и красной сливы, с нотами ванили, праздничных специй и лаванды.
Гастрономические сочетания: Идеальные сочетается с такими блюдами как тушеные короткие ребра (Braised Short Ribs), лазанья Болоньезе (Lasagna Bolognese) и жареная баранина на ребре (Pan Roasted Rack of Lamb).
Интересные факты: Вино Rombauer Zinfandel 2020 состоит из смеси винограда из разных регионов Калифорнии, включая Амадор Каунти (44%), Эль Дорадо Каунти (43%), Лейк Каунти (8%) и Напа Каунти (5%).
Сбор урожая в 2020 году был исключительно успешным благодаря сухим условиям и продолжительному мягкому периоду роста в разных регионах. Это привело к созданию маленьких, концентрированных ягод с ярким вкусом.
В процессе выращивания винограда была использована устойчивая сельскохозяйственная практика, а уборка винограда проводилась ночью, чтобы сохранить яркую кислотность, развившуюся в ходе сезона.
Вино было бережно дестеммировано и оптически отсортировано, чтобы в вино попали только идеальные ягоды. Холодное настаивание извлекло цвет и вкус перед началом основного брожения в баке. Вино было бережно отжато и затем помещено в дубовые бочки для окончания брожения, мололактического брожения и выдержки.