Шабли Гран Крю "Ле Кло" — мощное и сложное белое вино с бледно-золотистым цветом, выразительным ароматом засахаренных фруктов и пряностей, сбалансированным вкусом с древесными нотами, созданное из тридцатилетнего Шардоне с выдержкой в дубовых бочках.

Бледно-золотистый цвет, прозрачный и блестящий, с серебряными отблесками.

Атака бодрящая. Прекрасная сладость во вкусе подчеркнута объемными и древесными нотками, хорошо интегрированными в палитру. Послевкусие напряженное, свежее, с солоноватым оттенком, обеспечивающим хорошую длину.

Аромат выразительный и напряженный, с тонами засахаренных абрикосов, персика, специй (ваниль, мускатный орех) и меда.

Прекрасно сочетается с татаки из тунца в кунжутной корочке или утиным филе под кисло-сладким соусом.

Мощное, сложное Шабли Гран Крю "Ле Кло" — одно из лучших вин в коллекции Ла Шаблизьен. Вино создается из урожая Шардоне с тридцатилетних лоз, выращенного на виноградниках с юго-западной экспозицией, которые расположены на правом берегу реки Серейн, в верхней части Гран Крю "Ле Кло", между не менее знаменитыми Гран Крю "Вальмур" и "Бланшо". Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Винификация включает в себя холодное статическое отстаивание, алкогольную и малолактическую ферментации, которые протекают в небольших дубовых бочках, благодаря чему Шабли Гран Крю "Ле Кло" обладает прекрасно сбалансированным, округлым вкусом. Выдерживается вино на осадке в течение 14 месяцев, причем часть времени оно проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.